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下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者趙麗妍台中10日電）元宵節吃湯圓，烏日林新醫院肝膽腸胃科主任李傑哲今天建議長輩與幼兒、胃食道逆流患者、胃部切除手術者與配戴假牙者宜少量食用湯圓，以減少身體負擔，避免身體不適。

湯圓、元宵成分為糯米，不易消化，加上內餡高油脂易造成身體負擔，李傑哲建議4類型民眾宜少量食用。

一、長輩與年紀較小幼兒消化功能較差，糯米含較多支哪裡便宜鏈澱粉，黏性高，食用時沒細嚼慢嚥或直接一口吃下去，可能不慎噎到。如果噎到，可先進行「哈姆立克急救法」排除異物，並緊急送醫救治。

二、胃食道逆流患者需花較長時間消化糯米，而食物、胃酸停留在胃太久，易產生胃酸逆流，建議有胃食道逆流或消化功能不好民眾酌量食用。

三、接受過胃部切除手術患者食用糯米製品含湯圓、麻糬與年糕等，易造成胃部負擔，產生脹氣，曾進行胃部切除手術民眾消化吸收功能退化，宜少量使用。

四、配戴假牙者吃湯圓時，擔心湯圓會與假牙黏在一起，通常會拔掉假牙吃湯圓，卻導致無法充分咀嚼，反而造成胃痛或小腸不適。

新陳代謝科醫師林瑋涵建議，包餡湯圓最好以3到4顆為限，小湯圓不超過10顆，避免1次攝取過多熱量與糖分，造成體重過重，還會增加三高、痛風發生率。

營養師林宜德說，湯圓也可吃得健康養生，可利用桂圓、紅棗、菊花或老薑熬煮湯底，保留食物自然風味，減少甜湯糖分及熱量。

烹調方式如果是炸元宵或湯圓，炸過後外皮較硬不易消化，建議改用水煮或蒸煮湯圓。不建議把湯圓當正餐，須攝取其他蔬菜、蛋白質等營養，避免累積過多熱量與負擔。1060210
 

（中央社記者劉建邦台北16日電）台北市衛生局今天公布年節食品檢驗結果，抽驗包含脫水蔬果、即食豆製品等200件，其中4件不符合規定，包含2件「金針」、1件「木耳」及1件「葡萄乾」不合規定。

衛生局公布年節食品檢驗結果，在農曆年前派員至賣場、超市、傳統市場、食品行、小吃店等地抽驗，抽驗包含脫水蔬果、即食豆製品、穀類食品、烘焙食品、糖果及果凍、米濕製品等200件。

衛生局說，其中有4件不符合規定，包含2件「金針」檢出漂白劑二氧化硫超量，其中1件檢出二氧化硫12.64g/kg，為標準值3倍；1件「木耳」及1件「葡萄乾」分別檢出殘留農藥殺蟲劑「陶斯松」及「因得克」。

分析近3年，年節食品不合格率較高的竹笙及金針抽驗結果，衛生局表示，竹笙不合格率由73%，逐年下降至0%；金針不合格率由29%，逐年下降至2%，顯見持續抽驗市售產品與公告合格與不合格名冊管理策略奏效。

衛生局同時執行45件包裝食品標示檢查，結果均符合規定。

針對品質檢驗添加物不合格產品，衛生局會依違反食品安全衛生管理法規定，可處製造業者或責任廠商新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

若無法交代來源，則依可處販售業者3萬元以上300萬元以下罰鍰；殘留農藥不合格產品，也可依違反食品安全衛生管理法等規定，處6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局表示，上述不符規定產品皆已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為外縣市者，已移請所轄縣市衛生局辦理。

衛生局提醒，選購金針、木耳等產品時，應避免選擇顏色太鮮豔、聞起來有刺鼻味道、非自然原味等，業者必要時應取得合格檢驗報告及產地合格證明。

金針經浸泡處理後，可去除大部分殘留二氧化硫，建議消費者在烹調金針前，先把乾製金針以水浸泡，扭乾並重複步驟2次至3次，就可將二氧化硫殘留去除約70%；若開蓋煮沸約3分鐘，使二氧化硫揮發，也可去除90%以上殘留量。

民眾在食用或烹調蔬果2017熱門商品之前，簡易先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，有助於去除殘餘的農藥。1060116

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